生物法制取透明黃原膠將酶技術(shù)與膜技術(shù)相結(jié)合獲突破
2014-04-09 17:03:23
admin
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據(jù)科技部網(wǎng)2013年12月23日訊 近日，由河北省承擔(dān)的國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目“淀粉糖、大豆生物法制取透明黃原膠技術(shù)中試”順利通過專家驗收。
透明黃原膠是以淀粉糖、大豆粉等農(nóng)產(chǎn)品為基本原料，經(jīng)特殊生物發(fā)酵工程制取的生物多糖，是一種具有特殊功能的安全型食品添加劑，屬國家“十二五”戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)支持的生物技術(shù)領(lǐng)域。其水溶液具有透明度高、增稠懸浮性能好、流變假塑性可控的特性，是食品行業(yè)中奶制品、果乳飲料、透明飲料、調(diào)味品、果凍、果汁等產(chǎn)品的安全型換代增稠乳化劑，是日化行業(yè)中軟膠囊、高檔化妝品、牙膏、個人護(hù)理品中新一代環(huán)保健康型穩(wěn)定助劑。
該項目在研發(fā)過程中取得四項重大突破：一是篩選出可同時利用無機(jī)氮和有機(jī)氮但以無機(jī)氮為主的黃原膠生產(chǎn)菌，且丙酮酸含量≥2.6%；二是將酶技術(shù)與膜技術(shù)相結(jié)合，分離提純發(fā)酵液；三是預(yù)處理非糧發(fā)酵碳源；四是負(fù)壓低溫干燥與低溫粉碎相結(jié)合，保證多糖分子結(jié)構(gòu)的均一性。“透明黃原膠的后提取方法”、“可得然膠的后提取方法”獲國家發(fā)明專利。
項目執(zhí)行期內(nèi)，累計生產(chǎn)透明黃原膠550噸，銷售收入達(dá)3575萬元，繳稅總額440萬元，凈利潤731萬元，出口創(chuàng)匯220萬美元。