據(jù)大眾網(wǎng)2015年3月5日訊 大豆能做什么？想必人們至少會想到其豐富的下游產(chǎn)業(yè)鏈其中之一，豆類食品、豆油、豆粕等不一而足。但大豆能釀蜜，恐怕多數(shù)人會覺得十分新鮮。
　　大豆真能釀蜜嗎？“這其實是利用了一種國際先進的純物理納米過濾技術。我們通過自主創(chuàng)新研發(fā)采用膜分離技術，將國產(chǎn)的非轉基因優(yōu)質大豆‘釀’出了植物蜜，外觀性狀幾乎和蜂蜜一致，甜味則來源于大豆低聚糖。”山東高唐藍山集團副總經(jīng)理陳立國向記者解釋，大豆除榨油外，豆粕部分經(jīng)低溫工藝加工可以做成分離蛋白、濃縮蛋白、膳食纖維等，而產(chǎn)生的工藝水則可以提取這種大豆植物蜜。
　　好產(chǎn)品與好商品的區(qū)別在于市場認可。植物蜜如何與消費者熟知的蜂蜜進行市場競爭？答案卻是，它能夠取代的不只有蜂蜜，還集合了酸奶、功能糖等多種產(chǎn)品的優(yōu)勢。
　　“公司將這種新產(chǎn)品命名為益生植物蜜也是有科學依據(jù)的。”陳立國介紹說，所謂益生元，是指不被人體胃腸道消化的食品成分，大豆低聚糖即是其中一種，能夠直達腸道末端，被對人類十分有益的雙歧桿菌（益生菌）“吃掉”，從而促使其成倍繁殖，維護人體健康。
　　“大豆低聚糖是從大豆中提取的一種功能糖，不僅可以促使雙歧桿菌增值，而且消化吸收不需要胰島素，非常適合糖尿病人。這種產(chǎn)品的市場前景非常可觀。”山東省臨床營養(yǎng)質量控制中心副主任杜慧真說。
　　“該新產(chǎn)品已經(jīng)獲得QS認證和‘益生植物蜜’品牌的商標受理證書，上市后我們發(fā)現(xiàn)消費者認可度很高，北京、聊城已開設實體旗艦店，并經(jīng)過規(guī)范化的市場調研、品牌定位、營銷策劃等，在天貓、京東等建立了商務平臺。”陳立國告訴記者。
　　大豆產(chǎn)業(yè)屬于行業(yè)集中度和壟斷性較強的一種產(chǎn)業(yè)，壟斷集中在上游種植，而集中度則扎堆于下游產(chǎn)品，不同公司的產(chǎn)品往往差別不大，包括油脂產(chǎn)品、蛋白生物、產(chǎn)品、副產(chǎn)物綜合利用以及生物活性物質加工，專業(yè)企業(yè)掌握起來并非難題，想突圍卻殊非易事。
　　“人無我有”的產(chǎn)品在大豆產(chǎn)業(yè)鏈上實屬罕見。大豆植物蜜這一生力軍的誕生，將藍山集團從一家*初做農(nóng)產(chǎn)品初加工的企業(yè)，引到了功能食品產(chǎn)業(yè)領域，轉型升級初見成效。
　　“轉型升級不是另起爐灶，我們始終圍繞大豆深加工主業(yè)，從大豆粗加工，到大豆蛋白深加工，再打大豆植物蜜加工，可謂實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)三級跳。”陳立國告訴記者，比如豆粕做成的分離蛋白，每噸出口價格就超過了2萬元，膳食纖維價格超過5000元，僅蛋白與膳食纖維的附加值就超過4000元。
　　據(jù)了解，分離蛋白有很多指標差別，應用性還有待開發(fā)，同類產(chǎn)品在市場上價格優(yōu)勢并不明顯，國內(nèi)市場接受度也并不是很高，而植物蜜卻因其唯一性，或許將來能在市場上“一枝獨秀”。
　　“益生植物蜜將我們的產(chǎn)業(yè)鏈推向了更高端，附加值實現(xiàn)了倍增，與它相比，豆油成了低端產(chǎn)品。”陳立國說，公司已于去年投資1000余萬元建設蛋白應用性實驗室，對大豆蛋白、膳食纖維以及植物蜜的應用進行全面開發(fā)，并將籌建功能食品研究院，聘請國內(nèi)高校一流專家入院研究，深入開拓并占領這一潛在市場。